Cosa cucino oggi?

Ecco qui altre idee carine per preparare veloci e buoni antipastini e stuzzichini.

1: prendete dei funghi sott'aceto e sgocciolateli. Prendete del prosciutto crudo, tagliate le fette a striscioline e avvolgete ogni funghetto con una striscia di prosciutto. Fermate il prosciutto con uno stuzzicadenti. (p.s. potete spalmare sulle striscie di prosciutto della maionese o della senape prima di avvolgere ogni funghetto).

2:prendete delle scamorze piccoline affumicate. prendete del prosciutto cotto e come nel punto precedente ricavate delle striscioline. Avvolgete le scamorzine con una striscia di prosciutto cotto e fermate ogni bocconcino con uno stuzzicadenti. Anche qui potete spalmare ogni fetta di prosciutto cotto con della maionese, o senape.

3:prendete una decina di pomodorini a ciliegia. Tagliate la calotta, scavateli leggermente e riempiteli con della maionese in tubetto o in alternativa con della pasta di acciughe sempre in tubetto. Potete guarnire questo piatto con del basilico, successivamente appoggiate sopra la calottina su ogni pomodorino.

4:prendete una baguette e tagliatela a fettine oblique. Su ogni fettina potete distribuire della mozzarella tagliata a dadini piccoli con dei pomodorini tagliati sempre a dadini piccoli. Tostate per 1, 2 minuti queste mini bruschettine sotto al grill, dopodichè condite giusto con un filo d'olio e un pizzico di sale.

5:questa idea è davvero carina. Prendete della ricotta, va bene 150g. Mettetela in una ciotola con 30 g di parmigiano reggiano e del prezzemolo tritato. Mescolate il tutto, unite sale e pepe. formate delle palline della grandezza di una noce e mettete le palline ottenute dentro dei pirottini di carta. 

6:prendete delle scamorzine affumicate e avvolgetele con dello speck affumicato. Legate il tutto con uno stelo di erba cipollina, passate il tutto in forno in una pirofila unta leggermente di olio e cucinate giusto per 4, 5 minuti.

Mi sa che l'avete capito: adoro le patate. In qualsiasi ricetta le adoro, ecco che vi posto un altra succulenta ricetta.

Sbuccio 5 patate, le taglio a cubetti e le scotto in una pentola piena di acqua bollente per circa 5/6 minuti. In questa pentola aggiungo del sale e un cucchiaio di aceto. Dopo averle sbollentate, le scolo e le metto in una pirofila, aggiungo un filo di olio, un po' di origano e le inforno: a 200 gradi per circa una mezz'oretta.  Qualche istante prima di sfornarle, aggiungo alle patate dei cubetti di prosciutto cotto; metto di nuovo il tutto in forno per 1, 2 minuti e il piatto è pronto.

A piacere al posto dell'origano si può aggiungere del rosmarino. 

Non so come mai ma quando voglio metter le foto nel blog, invece di metterle proprio nel post mi escono in basso a sinistra. Ecco stamattina faccio qualche esperimento vediamo se riesco a non farle uscire più in piccolo a sinistra.

Questo è il piatto che ho preparato domenoca sera, sono gli straccetti di carne(come li chiama la mia mamma passati nella farina e poi bagnati col vino bianco) con delle semplici patate al rosmarino.       

Questo invece è il ricamo di gatto Silvestro che sto facendo.

Queste sono le valigie. Quasi quasi dopo la preparo. Ok ok sono un po' in anticipo ma non ci sto dentro!!!

UN SUPER GRAZIE A TUTTE LE PERSONE CHE HO CONOSCIUTO GRAZIE AL BLOG E A TUTTI COLORO CHE MI HANNO FATTO VISITA!!!!!!!!!!!!

NON PENSAVO DI RAGGIUNGERE COSI' TANTE VISITE NEL GIRO DI POCO TEMPO GRAZIE GRAZIE GRAZIE E CONTINUATE A CURIOSARE NEL MIO BLOG!!!

Questo dolce l'ha preparato Sara a casa mia tempo fa, così metto la ricetta.

Ingredienti per 6 persone:

175 g di burro ammorbidito         15 g di cacao in polvere

175 g di zucchero di canna           2 cucchiai di latte

3 uova sbattute                            2 pere piccole

150 g di farina                             200 g di riso originario

un pizzico di lievito

In una pentola mettete a cucinare il riso originario. In una pentola, nel frattempo, mettete a bollire del'acqua con le bucce delle pere che avrete sbucciato. Poco per volta aggiungete l'acqua delle pere al riso originario.

In una terrina montate il burro con lo zucchero, aggiungete un uovo per volta fino ad ottenere un composto cremoso. aggiungete la farina, il lievito e il cacao, amalgamando tutti gli ingredienti. Unite il latte e il riso originario (che avrete fatto raffreddare).

Ungete e infarinate una tortiera. Mettete il composto nella teglia, aggiungete le pere tagliate a fettine e infornate il tutto per 45 minuti a 180 gradi.

Il segreto dello chef: servite la torta guarnita con del cioccolato fuso, avrete uno squisito dessert!

Ecco delle idee per condire in modo un po' diverso un classico: gli spaghetti.

1: In una padella mettete 70 g di olive snocciolate tagliate a pezzettini, unite 30 g di capperi e 100 g di pomodorini ciliegino con 3 cucchiai di olio extra vergine. Cuocete il tutto per qualche minuto, aggiungete un pizzico di sale e a piacere del prezzemolo tritato o del timo o dell'origano.

2: In una padella con 3 cucchiai di olio mettete una zucchina tagliata a rondelle sottili,  80 g di prosciutto cotto a dadini e del prezzemolo tritato. Cucinate il tutto per qualche minuto.

3: In una padella con 3 cucchiai di olio mettete un peperoncino tagliato sottile e 2 spicchi d'aglio sbucciati. Cuocete giusto per un minuto e aggiungete per ultimo del basilico tritato.

4: In una padella con 3 cucchiai di olio mettete 400 g di pomodori pelati, salate, mettete se volete dell'origano e cuocete per una quindicina di minuti. Spolverizzate questo piatto con del pecorino grattuggiato.

Ecco altre idee utilizzando la pasta sfoglia o la pasta da pane.

SFOGLIATINE CON LA CRESCENZA

Prendete un rotolo di pasta sfoglia e ricavate tanti quadrotti. Mettete i quadrotti ricavati su una placca da forno foderata con carta da forno. Su ogni quadrotto mettete una fetta di pomodoro, un pizzico di sale, un pizzico di origano o timo, e un cucchiaino di crescenza. Condite giusto con un filo di olio extra vergine e mettete in forno caldo per 15/20 minuti a 180 gradi.

QUADROTTI CON POMODORINI

Foderate una placca da forno con della carta da forno. Prendete 400 g di pasta da pane, prendete un mattarello e stendetela fino a quando non avrete una sfoglia molto fine. Ricavate tanti quadrotti e metteteli sulla placca da forno. Intanto in una ciotola mettete 150 g di pomodoro ciliegino tagliato a fettine sottili, mettete dell'olio extra vergine, un pizzico di sale, origano a volontà e mescolate. Su ogni quadrotto distribuite un po' di questo condimento, mettete il tutto in forno già caldo a 200gradi per 25 minuti. Una volta pronti i vostri quadrotti potete decorarli con delle foglioline di basilico.

Ecco come si preparano:

Prendete un rotolo di pasta sfoglia, stendetelo e ricavate tanti rettangoli. Metteteli su una placca da forno precedentemente foderata con carta da forno. Intanto in una ciotola montate 25 g di zucchero con 25 g di burro. Con una forchetta bucherellate il fondo dei rettangolini di pasta sfoglia, metteteci il composto di burro e zucchero. Prendete 3 pere a cui avrete tolto la buccia e tagliate a spicchi sottili, disponetele sopra i rettangolini di pasta sfoglia e per ultimo praticate delle scanalature intorno ai bordi di ogni rettangolino. Cuocete il tutto in forno caldo a 180 gradi per 20/25 minuti.