Cosa cucino oggi?

Guarda guarda chi correva nel giardino ieri sera......

Ho appena infornato una torta salata: ricotta e spinaci proprio semplice e veloce. Buon appetito a tutti!!!!

Buon appetito!!!

Mi son comprata all'Ikea la padella wok: non potevo non comprarla, figuriamoci se poteva mancare nella mia cucina. Ho visto che si possono preparare un sacco di piatti, posto qualche ricettina.....

1) PATATE E PORCINI: dopo aver tagliato a cubetti 3 patate e 300 g di funghi porcini, prendete la wok, scaldate un po' di olio e aggiungete le patate. Mescolate e unite un po' di acqua. Quando saranno cotte mettete il sale e il pepe(potete aggiungere del prezzemolo tritato a piacere). Quindi dopo aver salato il tutto aggiungete i funghi porcini tagliati a cubetti, cuocete ancora per 5/6 minuti.

2) FAGIOLINI E POMODORI: in una wok mettete l'olio extra vergine d'oliva e mettete 300 g di fagiolini puliti e tagliati a metà. Cucinate il tutto per 5 minuti e aggiungete i pomodorini ciliegia interi. Fate saltare il tutto per 3 minuti, salate, mettete pepe e prezzemolo.

Adoro i formaggi! Ho trovato in giro una piccola guida per assaporare i formaggi con marmellate e conserve dolci. Non potevo non postare queste idee per chi vuole provare e sperimentare piatti nuovi!

1) La confettura di fichi si sposa molto bene con i formaggi cremosi.

2) La marmellata di pesche è adatta per formaggi a pasta filata.

3) Il miele di acacia si sposa bene con iformaggi erborinati (come il gorgonzola).

4) La conserva di pere è adatta per i formaggi cremosi, per formaggi come la fontina e il taleggio.

5) La marmellata di noci e mele si abbina molto bene a formaggi stagionati come il grana padano.

Per la preparazione di un buon risotto è indispensabile utilizzare un buon brodo. Il mio amico Marcello mi ha dato qualche ricettina per la preparazione di un ottimo brodo, ideale per un risotto con la R maiuscola (riporto fedelmente ciò che ha mi ha scritto).

1) Il classico brodo vegetale: per circa un'ora bisogna far bollire in acqua 1 cipolla, 2 spicchi di aglio schiacciato, 2 porri bianchi, 3 coste di sedano, 2 carote, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro e sale quanto basta.

2) Brodo di carne: per un buon brodo di carne occorre far bollire per almeno tre ore in 3,2 litri di acqua 0,8 kg di carne disossata e ben pulita di bovino adulto( sottospalla, biancostato, punta di petto) 8 chiodi di garofano, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio schiacciato, 1 carota, 1 gamba di sedano, 3 foglie di alloro e sale quanto basta.

3) Fumetto di pesce: per circa una mezz'ora dovete far bollire 2,5 litri di acqua con 700 g di tesre di pesce, lische e ritagli, 1 cipolla, 1 porro e sale.

4) Brodo di rana: per una mezz'oretta fate bollire 2,5 litri di acqua con 400g di rane pulite, 1 cipolla e quanto basta di aromi e sale.

Per tutte i tipi di brodo dovete schiumare di tanto in tanto e filtrare il tutto.

Ecco qualche ricettina con le patate novelle!!

1) al forno con le erbe aromatiche: in una teglia da forno foderata con carta da forno metto le patatine novelle, un filo di olio, sale, origano, rosmarino tritato o del timo o della salvia. Inforno il tutto a 200 gradi per una mezz'oretta.

2)con prezzemolo: dopo aver lessato le patate, le metto in una ciotola, aggiungo un filo di olio, sale e abbondante prezzemolo tritato.

3) con salsa di pomodoro: in una pentola metto a cucinare le patate con della salsa di pomodoro, olio, sale, se volete anche delle olive snocciolate. Si lascia cuocere il tutto per una mezz'oretta, aggiungendo dell'acqua se il fondo di cottura si asciuga. Metto il tutto in una ciotola e a piacere si può aggiungere del prezzemolo tritato, o dell'origano, o del timo.

Non poteva non esser mia!!!

Ehmm...chi lo dice a Richard che ho comprato non una ma due borse?

 Non potevo non comprare una borsa di Louis Vuitton, tra l'altro l'ho presa sul blog http://fashiononsale.splinder.com/ davvero la desideravo un sacco!! Ehm, poi mi deve arrivare un altra borsetta, presa dal blog di Cristina http://ilavoriaduncinettodicris.splinder.com/ . Il problema? Come glielo dico a Richard? Buon fine settimana a tutti!!!!